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脆皮蛋糕

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古早味的一款小蛋糕,曾经风靡大街小巷,满满的儿时回忆。材料很简单,制作的关键在于全蛋的打发,做好的蛋糕外壳酥脆内里绵软香甜,分享一下

作者: 朵妮妮

小技巧

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    6.烤箱预热180度(可以在打蛋液的时候预热,节省时间)烤箱中层20分钟左右,表面上色即可。根据自己的烤箱调整时间,烤好后取出置于烤架上冷却即可
  • 小贴士

    提高蛋液温度有利于全蛋打发,打蛋盆打蛋器确保无水无油,糖的含量较高但是制作成功并不会觉得甜腻,所以不要减糖

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