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啤酒鴨

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啤酒鸭 经典家常菜 不喜欢吃鸭的我也爱这道菜 因为啤酒能去掉鸭子的膻味 加上点辣椒 好吃的下饭菜

作者: Dora哚拉

用料

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小技巧

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    6.鸭肉炒出油了就可以放入盐 糖 生抽 老抽 调味
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    7.倒入整瓶啤酒 盖盖子中火焖煮15分钟
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    8.煮至如图 汤汁还有一点
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    9.加入切好的配菜 大火爆炒 2分钟即可
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    10.好了 起锅
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    11.加入点九层塔 更香哦！

    • 小贴士

    1.我做这菜没放一滴油哦 如果亲选的鸭子比较瘦 可以适当加点油
    2.炒香料时要小火慢炒 香料很容易糊哦
    3.不太吃辣的友友可不加干辣椒呢 新鲜辣椒可不能少了呢 啤酒鸭不辣不好吃
    4.老抽是为了上色好看 大家根据自己要求调整用量哦
    5.鸭肉一定要用流动水冲洗 焯水可以去膻味 爆出油让鸭肉不油腻

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