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黑森林蛋糕卷

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作者: 幸福321

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    6.打发至提起打蛋器,有小尖尖,蛋清打发完成。此时将蛋清放冰箱冷藏备用。
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    7.在蛋黄糊中加入可可粉,搅拌均匀。
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    8.三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌,像炒菜一样,不能划圈,防止起筋,然后在倒入三分之一翻拌。
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    9.最后将蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋清中拌匀。
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    10.烤箱预热,烤盘铺油纸,倒入蛋糊,震动几下,震出气泡。
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    11.烤箱,170度,上下火,25分钟。
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    12.倒扣,晾凉。
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    13.抹上适量的淡奶油。
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    14.借助擀面杖卷成卷。
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    15.把两边卷成糖果状,入冰箱冷藏,30分钟定型。
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    16.取出后,在上面刷一层淡奶油,撒上巧克力微片,切块。
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    17.装饰一下。

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