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炖肘子

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肘子也是蹄髈，一整个肘子慢慢的炖起来，真的很美味，吃的时候可以切下来一块一块，一口一块，很享受

作者: 记得33

用料

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小技巧

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    6.加入适量的水
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    7.大火煮1个半小时，中途可以关火，翻个面继续烧
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    8.烧好之后用筷子戳一戳，穿透了就可以了
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    9.摆盘，吃的时候可以切一片一片

    • 小贴士

    1.肘子过下水，我先用牙签戳表皮，在抹酱油腌制方便入味
    2.肘子煎一下，表皮更酥脆
    3.肘子太大放高压锅，方便受热均匀，中途关火翻个面

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