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泡菜饼

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泡菜饼酸辣可口,味道特别好,有时候胃口不好,做点泡菜饼来吃,胃口就好多了。下面我们来学习一下它的做法吧。

作者: 叶落菩提

小技巧

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    6.给面粉里加入适量的温水,把面粉揉成光滑的面团,然后让它醒二十分钟左右。
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    7.醒好后的面团会出现细小的裂纹,这样就证明面发好了。
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    8.把发好的面团揉一会儿,搓成长条。
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    9.用刀切成大小相同的块状,然后用手压扁。
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    10.用擀面杖擀成圆形的面饼,把泡菜包到圆形的面饼里。
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    11.像包包子一样包好,收底。
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    12.用手按扁或是用擀面杖轻轻的擀一下。
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    13.直到六个泡菜饼胚都做好。
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    14.电饼档插上电源,把泡菜饼胚放到电饼档里烙。
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    15.等到一面变色后,翻至另一面,直至两面都烙至金黄,即可取出泡菜饼装盘食用。
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    16.泡菜饼的成品图。
  • 小贴士

    夏天温度高,发面时间相对来说短一点,冬天的话要延长发面时间。

    做泡菜饼胚的时候要给案板上放点面粉,防止泡菜饼胚与案板粘连。

    图中由于案板的限制,有的图只有一个范例,不影响操作,大家按步骤操作即可。

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