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家菜*卤蛋

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鸡蛋是人类最好的营养之一,其做法更是五花八门。

作者: 晨晨baby

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    6.加入老抽(上色)、酱油、盐、冰糖大火烧开
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    7.待烧开后,依个人口味将味道调好,关中火熬制
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    8.熬制5分钟后,取一根牙签,每个蛋的表皮上扎几下(为了更好的入味,不扎也可以)
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    9.扎好后,关小火熬制20分钟,关火焖置10分钟既可。
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    10.香Q的卤蛋出炉了
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    11.用牙签扎几下,很入味的。
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    12.尝尝吧!很Q很香……
  • 小贴士

    1.煮蛋时加点盐比较好剥壳(当然新生的蛋比较不好剥)
    2.调卤汁的水可以淹没过蛋,我加了2/3,加老抽是为了让蛋更上色,不加也可以,根据你个人的口味调整。
    3.在蛋的表皮扎几下,这样更入味,如果觉的不好看也可以不扎。

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