腊肠煲仔饭

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  1.大米先洗净用水泡上一两小时。
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  2.在砂锅内部涂抹一层油，洗净的大米倒入砂锅内，放适量水，水量根据自己家米的吸水性来调整。
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  3.米饭煮开锅后打开锅盖用筷子搅下米饭以免粘锅。
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  4.用碗加入少许水、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、糖、蚝油、浓缩鸡汁搅拌均匀。
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  5.米饭汤汁收的略干就下入切好片状的腊肠。