西红柿烧豆角

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  1.豆角、西红柿去蒂，用盐水（或淘米水）泡10分钟后洗净，控干水份。
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  2.葱切段，姜蒜切片备用。
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  3.坐锅加油放微量盐，7成热后下豆角小火烧，加八角煸烧至豆角熟，盛出待用。
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  4.锅中留油下葱姜蒜爆香。
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  5.下西红柿翻炒，加蒸鱼豉油、白糖翻炒至出汁。