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芦笋中含有丰富的硒元素，称的上蔬菜中的抗癌之王。经常食用可以消除疲劳，降低血压、改善心血⺮管功能，增强食欲，提高机体代谢功能，提高免疫力、是一种高营养保健蔬菜。天热了到吃凉菜季节向朋友们推荐一道快手菜（蒜香芦笋）喜欢的朋友们链接下面图片就可以看见详细步骤图。
焯芦笋时水中放盐和油是为了让芦笋颜色鲜艳有光泽。焯好后用凉开水凉开是为了口感更脆嫩。
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