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清炒蚕豆

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蚕豆富含丰富钙、锌等元素。促进钙的吸收,和心血管都有保固的作用。也是春夏交界的时令菜,做法简单又营养喔。

作者: 元瑶

小技巧

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    6.加入清水。和蚕豆持平的水位即可。
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    7.盖盖小火焖烧。
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    8.起锅前加入适量的盐,烧到表面微焦带黄,入口软绵就可以了。
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    9.不可脱皮喔,蚕豆的皮也是很营养。
  • 小贴士

    蚕豆要买时令新鲜的,最好自己脱壳的。这样焖烧起来不会让蚕豆很老,又口感绵绵的。

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