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芥兰炒湘西腊肉

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营养成分:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用.它还含有大量膳食纤维,能防止便秘.降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效.

作者: 云阁私厨

小技巧

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    6.油热放蒜末和姜丝爆香。
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    7.再放腊肉爆香
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    8.放芥兰菜入锅炒均匀
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    9.准备蚝油和米酒
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    10.芥兰炒至九成熟放适量米酒和蚝油然后上碟。
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    11.碟爽脆腊肉香味的芥兰菜完成再用圣女果做装饰就很漂亮。
  • 小贴士

    1.炒青菜一般不用盖上锅盖。
    2.菜煮九成熟出来的效果比较爽和新鲜。

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