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营养早餐蛋饼

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鸡蛋饼是我家经常吃的早餐之一！因为它做法比较简单多样，营养也很丰富——新鲜的蔬菜，火腿，各种肉类，鲜虾等等，都可以添加在里面！今天我要做的是以胡萝卜、香菇、青椒、火腿和鸡蛋为主要原料的蛋饼！

作者: 宝贝厨房

用料

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小技巧

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    6.油烧至五成热，把鸡蛋面糊倒进锅里煎制，期间要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面，翻面之前淋上少许油
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    7.翻面后，用木铲把饼轻轻压一下，使厚薄均匀，继续煎制，也是要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面
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    8.因为我做的饼有近1厘米，稍厚，所以要多翻几次，煎到饼的两面都变成金黄色就可以出锅了
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    9.盛出来，哇！把整个盘子都盖住了！大家可以分成两次，煎两个小一点的
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    10.切开，装盘，上桌喽
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    11.配上撒了核桃碎的小米粥，嗯~~美好的一天开始喽！

    • 小贴士

    1、饼在下锅时，油温不要太热，否则容易糊
    2、饼第一次翻面之前淋一点油，可以让煎出的蛋饼两面都有焦香味，颜色也漂亮
    3、蛋饼里面的蔬菜根据喜好，随意搭配，只要是你喜欢的

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