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自制猪肉鸡蛋肠粉

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自制肠粉虽然麻烦点，但比买的好吃，又滑又香，辛苦点都值得！可以配各种馅料，做自己喜欢的肠粉。

作者: 开心私房菜

用料

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小技巧

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    6.等蒸盘热后擦了花生油再打1个鸡蛋下去，放粉浆拌一下，上面放两张生菜叶和葱花，盖上锅盖蒸2分钟即可。
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    7.一个的量有两条就行。
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    8.肠粉的酱料非常重要，配料要足。
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    9.锅里热油烧开后放蒜头进去烧一下，等蒜味出来把油倒出来，然后把切好的香菇、肉末、葱头放进去烧一下，放适量的上汤、白糖、酱油、蚝油煮出香味。
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    10.肠粉好不好吃不单要肠要滑，酱料一定要好。
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    11.将酱料淋到肠粉上面，今天的美味早餐就可以开动啦！

    • 小贴士

    1、在家自制肠粉虽然比较麻烦，但真的很好吃，最重要是酱料要配好。
    2、调粉的时候要注意比较，水多水少都会影响肠粉的外型和口味。

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