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红烧武昌鱼

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好吃下饭的一道红烧鱼,肉嫩嫩的,一条都被俺吃了。

作者: 排骨酱

小技巧

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    6.加入姜、蒜粒、青椒、小米椒炒出香味。
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    7.加入料酒、老抽、白糖、胡椒粉炒香上色,加2汤碗水,加少许盐,盖盖大火焖一会。
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    8.鱼盛入盘。
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    9.锅里留汤汁,倒入淀粉大火勾茨。
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    10.淋在鱼身。
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    11.撒上葱花、即食。
  • 小贴士

    鱼身正反面的刀口划浅一些,做出来比较完整(我划深了些哈)。不吃辣的,可以省略小米椒的,味道做出来也很好吃。

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