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紫菜卷

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紫菜卷是一道十分常见的韩式料理,我曾一度把它与日本料理中的寿司看成一种食物,两者虽然外表相似,但做法还是有一定的差别。 紫菜卷也叫紫菜包饭,常见的做法是用紫菜把蒸熟的米饭、蔬菜、肉类等包卷起来切块食用,是一道亦饭亦菜的美食。

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.把米饭均匀的铺到紫菜上,上面留一条不放米饭。
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    7.依次放上蛋皮、火腿、黄瓜、盐渍萝卜和胡萝卜。
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    8.带着竹帘往前卷起来。
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    9.把菜都卷起后隔着帘子按紧,拽着帘子往前再卷、再按。
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    10.卷到上面没有米饭的部位时,在紫菜上涂一层清水。
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    11.把竹帘完全卷起来,用手上下握紧竹帘。
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    12.松开竹帘,一个紫菜卷就做好了。
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    13.把所有紫菜卷依照上面方法做好后切块食用。
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    14.成品图。
  • 小贴士

    米饭要提前蒸好,菜谱里的份量是五根紫菜卷。
    盐渍萝卜也叫大根。

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