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清炒山药西兰花

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这是一道营养极为丰富的菜,山药鲜脆爽口,西蓝花味道鲜美,属于清淡佳肴,特别适合老人和孩子。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.锅里添水,水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。
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    7.开大火将锅烧热放油,油热后放入姜蒜,红椒爆香
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    8.然后放入山药翻炒,同时放入十三香,盐,炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。
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    9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟
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    10. 出锅装盘
  • 小贴士

    山药见空气容易变黑,切好后隔绝空气,将它泡入水中,山药皮容易让手皮肤过敏,所以削皮时最好带上手套。西兰花需要提前用盐水泡半小时是因为西兰花容易长小虫,泡泡既可以去掉残留的农药,也可以把小虫子泡出来。

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