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小米具有防治消化不良、滋阴养血的功效，除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。 因此今天跟小米混搭的是红豆。这二种食材相结合，营养上相互补充之外，口感上也极佳。
1.红豆和小米在煮之前要用冷水泡发，红豆的泡发时间比小米长2.冰糖的添加根据个人喜好和口味添加3.我选用电高压锅煮，如果用普通高压锅煮，大火烧开上汽后改小火煮40分钟左右即可4.小米和红豆按1:2的比例添加，根据自己需要选择合适的总量
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