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焦糖鸡蛋牛奶布丁

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无论大人还是小孩都抵抗不了香甜嫩滑的焦糖布丁的诱惑,原始的布丁无非就是蛋、奶、糖来制作,这款布丁添加了淡奶油口感更浓郁,糖的含量适中,香草精有去腥的效果,换成香草荚更好。分享一下做法

作者: 朵妮妮

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    6.倒入布丁模子里,放入烤盘,同时注入50度的热水1.5厘米深
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    7.烤箱预热150度,烤50分钟左右,轻晃布丁,整体轻微颤动就熟了,若只是中间颤动表示没熟透,再烤一下
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    8.焦糖材料混合,放入小锅中,小火加热,不要搅动
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    9.当颜色渐渐变成琥珀色关火,晃动锅子直到冷却
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    10.淋在布丁上即可享用
  • 小贴士

    布丁到入布丁瓶后,表面的气泡用牙签挑破,烘烤布丁必须用水浴法,熬制焦糖注意用小火

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