自制凉皮

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  1.把提前备好的面粉和成面团。
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  2.把面团放水里跟洗衣服一样揉至水变浓稠的白色。
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  3.重复上面的环节直到水变清，面团变面筋。
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  4.洗好的面水沉淀三四个小时后，倒掉上面黄色的水，剩下的就可以做凉皮了，做凉皮时得把沉淀好的面水上下搅均匀。
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  5.用盛饭的勺盛一勺面水放到刷好油的不绣钢盘里，放入烧开的锅里蒸至起泡，就熟了。