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榨菜肉丝汤是一道夏天常喝的汤，非常清爽，制作简单。主料是榨菜和猪肉，主要烹饪工艺是煮。榨菜较咸，汤中基本不用加盐，当然还是以个人口味适当调整
肉丝一定要用姜，盐、胡椒粉、腌制入味，喜欢肉嫩点的可以加点玉米淀粉腌制，肉丝放入锅中变白后会出现浮沫，及时打去浮沫，这样汤汁就非常清
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