台式卤肉饭

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  1.红葱头切片。
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  2.小火热油将红葱头炸酥盛出备用。
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  3.干香菇用开水发开洗净切丁。
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  4.五花肉冷水下锅，水开后撇去浮沫煮10分，取出晾凉。
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  5.鸡蛋煮熟去皮，用生抽、蒜（拍松）加煮肉的汤泡上备用。