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对于煲汤我一直崇尚的是，原滋原味，简单易懂的原则。不需要复杂的操作与众多的配料，就能做出汤水清爽，不油腻，并且老少皆宜的汤羹。
鸡肉汆烫并用流动水洗净，这么做是避免鸡肉中的血水在炖制中融入汤中，只要做好这点绝对能煲出一锅靓汤。
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