干锅香辣虾

做法

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  1.准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。
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  2.把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。
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  3.起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。
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  4.然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。
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  5.接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾，炸好备用。
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  6.锅刷干净，放适量油七分热，放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香，放入四川麻辣酱（酱里放少许水）翻炒。