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澳洲香肠卷

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独家 · 4.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.9万

又酥又香,回味无穷。很独特的美味。

作者: 一颗平淡的心

小技巧

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    6.肉馅取出团成长20厘米的长条。再冷藏十五分钟。
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    7.取出猪肉肠和面皮,把肉肠放在面皮的一头。
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    8.从一头卷起。卷紧些。
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    9.另一头的面皮刷上蛋液,粘住上面的面皮。
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    10.卷好两个,放入烤盘
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    11.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏十五分钟。同时190度预热烤箱。
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    12.时间到,取出,在香肠上面的酥皮上均匀的划开几刀,要漏出里面的馅料,防止烘烤过程受热膨胀涨破酥皮。
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    13.拉好几刀后刷上蛋液,刷2遍。烤箱190度预热,中层烤45分钟。表面金黄就是好了,注意观察。以免烤糊烤过了。
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    14.成品。
  • 小贴士

    千层酥皮是以前做好,在冰箱里冷冻的,随时可以拿出来用,建议平时多做点,冷冻,用时很方便,咸的甜的酥皮都能用。用时提前拿到冷藏室解冻,解冻大概需要五六个小时。肉馅加料拌好能做成香肠的程度就是黏黏的感觉,但不粘手,没有水分出来,能团成长形。如果觉得馅料有点干就加牛奶至合适的程度。做出来的烤香肠吃不完室温放置,盖上保鲜膜,等吃的时候在烤箱里烤五分钟就可以吃了。


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