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意大利面西葫芦。英文名称是Spaghetti Squash。 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
1.南瓜本身味道淡清甜。如果要味浓些放多些盐就很好。2.每个牌子烤箱温度不一样，所以需加调节烤的时间。3.这种南瓜肉质是爽口同其他南瓜肉质不一样是没有粘性的。是一道夏季的好菜式。
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