水疙瘩

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  1.把面粉倒入容器里 放少许盐 用手搅拌均匀 用水把面粉和成面团 然后用干净的毛巾盖上 水 冬天用温水 夏天用冷
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  2.把面团准备好 然后把需要用到的菜洗干净切好备用
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  3.锅里放少许油 把菜倒入翻炒 先放豆角 茄子 包菜 翻炒然后放少许的盐 因为刚才和面团里有加盐 花椒粉 鸡粉 翻炒下将番茄到入锅里翻炒 然后倒入 酱油 老抽 翻炒到出菜汁 然后将锅里倒入适量的水 水的量就和平时煮面条的水一样多 水倒入锅里后就可以盖上锅盖
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  4.锅沸腾两 三分钟后就可以打开锅盖 揪面片啦 把面团里倒入半碗水
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  5.把倒入水的面团 用手揪成面片 揪一片往锅里放一片揪好的面片 揪到一半时用勺子搅拌下 然后继续把剩下的面团揪完 揪完时再用勺子搅拌下 把揪完面团里的水倒入锅里搅拌下 盖上锅盖 沸腾两三分钟即可出锅