下载APP
打开APP，查看视频做法>>

炸蒸排骨

2.1万点赞 · 3798收藏

43.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7722

打开APP收藏菜谱

排骨吃着美味，是咱们餐桌上常见的食材。这道“炸蒸排骨”经过炸、再蒸，味道更是棒棒的。喜欢的亲做着吃吧。

作者: 随遇而安_晨

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.打入鸡蛋，拌匀
  • 点击查看大图
    7.加入面粉抓匀，我放了三汤匙
  • 点击查看大图
    8.每块排骨上都裹上面糊
  • 点击查看大图
    9.油温六成热下排骨，小火慢炸
  • 点击查看大图
    10.期间不停翻面，使其受热均匀
  • 点击查看大图
    11.排骨呈浅金黄色捞出
  • 点击查看大图
    12.转大火，锅里油再次烧至冒烟。下入排骨复炸
  • 点击查看大图
    13.呈金黄色捞出
  • 点击查看大图
    14.放吸油纸上吸去多余油脂
  • 点击查看大图
    15.准备蒸排骨用料。葱姜切丝
  • 点击查看大图
    16.将生抽、糖、盐放入碗中，加适量清水化开
  • 点击查看大图
    17.排骨码在碗里，放入葱姜丝和大料，将调好的水浇上去
  • 点击查看大图
    18.包保鲜膜
  • 点击查看大图
    19.用牙签在保鲜膜上扎些小孔
  • 点击查看大图
    20.放入开水锅中，大火蒸三十分钟
  • 点击查看大图
    21.将大料和葱姜丝夹出弃之
  • 点击查看大图
    22.蒸排骨的汤汁放锅里。再次烧开，收汁
  • 点击查看大图
    23.将汤汁浇在排骨上
  • 点击查看大图
    24.撒些蒜苗或香葱，就好了
  • 点击查看大图
    25.来张近照
  • 点击查看大图
    26.成品图

    • 小贴士

    炸排骨时要不停的翻面，这样炸的匀；复炸时要看好火候，过了就糊了；炸排骨时已放盐，调汁时要根据自家口味加盐。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部26个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活