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葱香千层饼

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以前做千层饼，不是油煎，就是烤箱烤制，这回用锅蒸千层饼，更健康，更松软，更美味。而且采用了双发酵方法，提升了千层饼的松软度。

作者: 花恋花痴

用料

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小技巧

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    6.把没有油的一片折过来
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    7.再把另一边折过来
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    8.然后再擀开，抹油洒葱末盐，熟面粉，同样的方法折叠
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    9.这样擀开折叠重复多次，重复越多，层次越多
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    10.最后折叠好的面饼放入蒸锅，锅里加温水，先不要开火蒸，先放饼再次醒发15分钟后，再开火蒸40分钟就熟了
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    11.蒸好的饼又松又软，层次分明，葱香浓郁，快切一块尝尝吧，软软的太好吃了。

    • 小贴士

    擀开的面饼一定要撒熟面粉，这样整出的饼层次分明，非常松软好吃。发酵粉和泡打粉一起用，是双发酵法，更增添了千层饼的松软可口。

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