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以前做千层饼,不是油煎,就是烤箱烤制,这回用锅蒸千层饼,更健康,更松软,更美味。而且采用了双发酵方法,提升了千层饼的松软度。
擀开的面饼一定要撒熟面粉,这样整出的饼层次分明,非常松软好吃。发酵粉和泡打粉一起用,是双发酵法,更增添了千层饼的松软可口。
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