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鸡蛋小麻花

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偶尔做一次小麻花解解馋,自己做的东西,货真价实,吃着踏实,味道不比外面的差。

作者: 隋

小技巧

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    6.黄油软化。
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    7.和好的面团加入黄油。
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    8.和成一个面团,盖上保鲜膜,进行发酵,我一般是晚上和面,早上炸。
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    9.发好的面分成越40克左右的小纪子。
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    10.用手搓成细长条,两手反方向搓。
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    11.拎起两头,自动缠一起。两手继续反方向搓
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    12.再次拎起两头,再次缠绕,把头放进面里,如图所示。
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    13.这是做好的小麻花,放一边15分钟后炸。
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    14.锅内热油,下入麻花,炸一定要用小火。
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    15.经常翻动,直至两面金黄。
  • 小贴士

    炸麻花时一定要用小火,一定要不停的翻动,防止糊了。我用的酵母比较少,但发酵的时间长了,想要缩短发酵时间,可以稍微加点酵母。

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