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记得老公去年从小区院里推车小卖那儿买回一斤香菇酱，味道调制特别香，或卷饼或拌面，米饭里加一勺没菜也特香，没几次就吃完了，想再买却再也没遇到过那个人，但家人从此却都爱上了香菇酱。今天整理厨柜看到即将过期的珍珠菇和真姬菇，萌生了自制香菇酱的念头。做完一尝，味道虽没上次买的香，但也还是不错的，贡献食谱与大家共享。
1.香菇酱冷却放置上一两天让味入进去，吃起来会更香。2.黄豆酱和老抽都咸，不用单独加盐。3.调大食用油的比例，酱看起来有更多油渗出的话，让人更有食欲。
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