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炒西葫芦

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西葫芦搭配木耳、鸡蛋,营养丰富,这次木耳和鸡蛋的用量较少,主要为是突出西葫芦主角地位

作者: 何子

小技巧

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    6.锅里放油炒鸡蛋,边炒边滑散,盛起备用
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    7.锅里另加油,煸炒生姜蒜片出香味
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    8.放入青椒和木耳煸炒数分钟
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    9.放入西葫芦翻炒
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    10.炒至西葫芦变软出水,加入鸡蛋,同时加适量盐,少许糖,用刚刚打鸡蛋的碗加少许清水倒入锅中
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    11.汁水烧开,翻炒均匀即可盛盘
  • 小贴士

    炒鸡蛋滴少许料酒可使鸡蛋松软
    木耳入锅后要不停翻炒,防止炸锅

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