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炒西葫芦

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西葫芦搭配木耳、鸡蛋，营养丰富，这次木耳和鸡蛋的用量较少，主要为是突出西葫芦主角地位

作者: 何子

用料

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小技巧

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    6.锅里放油炒鸡蛋，边炒边滑散，盛起备用
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    7.锅里另加油，煸炒生姜蒜片出香味
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    8.放入青椒和木耳煸炒数分钟
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    9.放入西葫芦翻炒
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    10.炒至西葫芦变软出水，加入鸡蛋，同时加适量盐，少许糖，用刚刚打鸡蛋的碗加少许清水倒入锅中
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    11.汁水烧开，翻炒均匀即可盛盘

    • 小贴士

    炒鸡蛋滴少许料酒可使鸡蛋松软
    木耳入锅后要不停翻炒，防止炸锅

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