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豆芽我做过好几种搭配，最经典的应该是豆芽炒韭菜，我们那里有一句俗语“豆芽炒韭菜，要吃拿碗来，不吃滚过来”，白嫩的豆芽配上菜园里刚*，煞是好看，这是小时候妈妈常做的一道菜，满满儿时的回忆。今天领的肉丝炒豆芽虽说没做过，但这类小炒我还是有信心做好的，脑中快速想好要搭配的配料和步骤，采购好做起来！
1、为了美观豆芽掐头去尾，平常可以不去；2、豆芽也可以不氽水，就稍微多炒几下，至豆芽半透明即可；3、起锅淋醋让豆芽口感更脆嫩，不喜欢的可以不加。
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