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肉丝炒豆芽

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豆芽我做过好几种搭配,最经典的应该是豆芽炒韭菜,我们那里有一句俗语“豆芽炒韭菜,要吃拿碗来,不吃滚过来”,白嫩的豆芽配上菜园里刚*,煞是好看,这是小时候妈妈常做的一道菜,满满儿时的回忆。今天领的肉丝炒豆芽虽说没做过,但这类小炒我还是有信心做好的,脑中快速想好要搭配的配料和步骤,采购好做起来!

作者: 安安anan

小技巧

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    6.锅内倒油;
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    7.油烧至七成热,倒入肉丝滑炒;
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    8.炒至肉丝变色,加入青红椒;
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    9.将肉丝拨到一边,再加少许油,放入香葱段炒香;
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    10.倒入豆芽,加盐,快速翻炒,淋少许香醋,加薄淀粉勾芡,就可以出锅了;
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    11.出锅装盘,一盘色香味俱全的肉丝炒豆芽可以享用啦!
  • 小贴士

    1、为了美观豆芽掐头去尾,平常可以不去;
    2、豆芽也可以不氽水,就稍微多炒几下,至豆芽半透明即可;
    3、起锅淋醋让豆芽口感更脆嫩,不喜欢的可以不加。

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