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1.百合如果不马上炒的话，可以放入滴有白醋的水中浸泡，可以防止氧化变黑。2.百合要在临出锅时放，否则经过高温容易氧化变色。3.用加盐的水焯荷兰豆可以保持荷兰豆翠绿的颜色，但焯好后一定要过凉水，否则会让荷兰豆颜色变暗，口感也变的不脆了。
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