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东北版土豆炖茄子

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这道菜是小时候家里经常吃的一道家常菜,不仅茄子土豆少油好吃,汤也好喝,所以炖的时候要留些汤汁。

作者: 虫工

小技巧

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    6.加一大碗水
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    7.加肉
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    8.翻炒大火烧开
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    9.盖盖小火炖制
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    10.土豆熟了,还有些许汤时,加盐,鸡粉,翻炒即可出锅。
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    11.盛碗撒少许葱花
  • 小贴士

    这道菜的特点是茄子不用刀切,而是用手撕块,土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干,留些喝汤。

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