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芦笋是很名贵的蔬菜，含丰富的抗癌元素，对致癌物有加速解毒功效，提高对癌的抵抗力，易上火，血压高的人群，芦笋有清热利尿，经常食用可消除疲劳，降压改善心血管功能，提高免疫力，是一种高营养保健蔬菜。
虾仁放料酒和白胡椒粉去腥提鲜，芦笋去掉老根和皮，口感嫩嫩的，焯水时间不宜太常，准备好食材，快速翻炒保持虾仁和芦笋的鲜嫩
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