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香酥开口蚕蛹

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吃过爆炒蚕蛹，第一次做开口蚕蛹，味道不错，好吃极了！！

作者: 樊育平蜂蜜雪乡特产

用料

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小技巧

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    6.到在盆里用淀粉抓匀！！
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    7.锅里放油，油7分热，将蚕蛹一个个倒入油锅里小火炸。
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    8.炸制两面金黄时，蚕蛹比较酥，用过滤筛子把蚕蛹捞出来。
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    9.全部炸完！！
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    10.葱叶子切开备用！！
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    11.锅里留下少许油，将炸制完的蚕蛹爆炒，加入盐！最后出锅时加入葱叶子翻炒下关火！！
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    12.装盘！！洒点芝麻，味道好极了！！

    • 小贴士

    蚕蛹用水煮时，捞出来空干净水分
    蚕蛹用剪刀处理完放淀粉是为了吸取多余水分，在油锅里好炸！！
    蚕蛹在油锅炸时，小火慢炸，用筷子搅匀下，小心粘锅！！
    最后爆炒时，可以根据个人口味，也可以加入孜然粉！！

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