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啤酒鴨

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鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化快，容易被人体吸收。鸭肉中所含维生素B族和维生素E较其它肉类多。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.锅中放油放入冰糖
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    7.糖变色后将鸭肉放入进行炒制。
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    8.放入所有调料继续炒
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    9.看这鸭肉已经上色
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    10.放入酱油少放一些就可以
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    11.倒入啤酒
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    12.等待烧开
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    13.烧开后到入砂锅炖制
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    14.沙锅炖一小时。
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    15.将土豆，胡萝卜稍微过一下油放入砂锅中。
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    16.继续炖至收汤。
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    17.好了汤收净可以直接上桌，撒上点香葱末装饰一下。
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    18.再美一下好香好香的嘀。

    • 小贴士

    鸭肉有点腥所以拿淘米水泡一下也是去腥的。啤酒我放了两罐没有防水，啤酒的香味慢慢的渍到肉里，鸭肉即嫩又有酒香味。这道菜特别注意的是调味料要少放，放多了取代了鸭肉特有的味道。加入土豆，胡萝卜是为了吸鸭肉的油脂，土豆，胡萝卜吸进鸭油味道极佳。

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