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家人爱吃蒸菜,特别是粉蒸系列,所以经常做;大热的天,不用随时守在炉灶边,又有肉吃,太满足了!今天这款在以往的基础上增加了两步:垫棕叶和出锅前浇点蒜籽剁椒香油汁,蒸出的肉别有一番风味!
蒸肉类时下面垫点含水量较小的蔬菜比较好,荤素搭配一锅出,省时省力又美味;大火蒸熟后,小火焖蒸逼出肉里的肥油,搭上棕叶的清香,完美!
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