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北杏仁味苦,微毒,不能过量食用。合理食用具有润肺止咳功效,阴虚咳嗽者忌食。
选用排骨煲好的汤脂肪较少,汤较清,作为润肺汤,脂肪越少越好。北杏仁味苦,微毒,先飞水可以去毒去苦味,再与排骨同炖,汤清甜。
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