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猪油又称荤油 具有独特的香味儿 是所有植物油都不具备的 很多人都认为猪油不健康 其实动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。而且它所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。今天就用猪油做一道爆炒圆白菜 虽然是素菜 但是添加了猪油 麻辣鲜香的口味让人欲罢不能 食指大动啊！
陈醋要出锅时候才放 不然菜会变黄猪油夏季不易保存 熬好时放些盐能延长保质期
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