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吃海蛎煎蛋要趁热，刚出锅的海蛎煎蛋口感鲜嫩香滑，老人小孩都适合的一道美食。
海蛎和调料拌匀的时候动作轻点，还有加点料酒可以去腥，加红薯粉可以让煎制后的海蛎更加滑嫩。粉浆要拌得适当稀一点，煎出来后才是比较嫩滑的口感，太稠了成品的口感会发硬
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