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全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。 全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、*质。 今天做的这款乡村全麦面包，采用中种法制作，成品非常柔软，做法很简单，上手快哦！大家都动起来吧！
1.中种法做的面包非常柔软，操作的时候如果粘手就粘有操作，不要粘粘粉啊！2.发酵中种面团可以放冰箱里冷藏至过夜，也可以室温发酵3.二发的时候烤箱一定要放开水，保证烤箱的湿度，烤面包的时候也不要拿出来啊！4.烤盘一定要刷很多油哦，要不就放油纸吧！
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