蔓越莓奶油蛋糕卷

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一直都特别爱吃蛋糕卷，自己做的比买的还好吃非常细腻，好长时间没做了，昨天领了这个菜谱今天可以解馋了，这就把做法分享给大家!

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6.出现这种条纹状不消失时，放剩下的1/3白糖继续打。
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7.直到打到湿性发泡，提起打蛋器出现一个弯曲的三角形就ok了。
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8.然后用橡皮刀弄出1/3蛋白放入蛋黄糊中，记住是翻拌均匀（像炒菜一样）。
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9.烤箱180度预热，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀。
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10.然后把铺好锡纸的烤盘上撒一层切好的蔓越莓干。把翻拌好的糊放入烤盘中，用刮刀刮平，表面再撒上一层切好的蔓越莓干，然后把烤盘放入烤箱中层烤二十分钟。
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11.叮！出炉喽！把烤网放到上面倒扣过去，然后轻轻拿下锡纸，把锡纸在放到蛋糕上，再翻过来，放到手摸着温热的感觉。
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12.然后把淡奶油加糖打发出纹路不消失。
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13.然后刷上一层淡奶油，开始卷卷，借助擀面杖卷好卷一些。
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14.卷好后用锡纸包好，放到冰箱冷藏定型30分钟。
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15.切一下就可以了，很有食欲吧！开吃吧☺

主要注意蛋清的打发时间别打过了，是湿性发泡！再有烤箱不同温度有差异，根据自己的烤箱脾气来定时间。