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钵仔糕

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鉢仔糕是傳統的南方特色糕點，相傳在清朝年間已出現，以前的一般都是黃糖加粘米粉漿蒸熟的，現在加入了木薯粉和粟粉調節可令鉢仔糕口感更佳

作者: 千里駒

用料

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小技巧

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    6.水沸將糖水粉漿倒入小碗中
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    7.大火蒸約15分鐘
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    8.蒸好出鍋，晾凉脫模享用

    • 小贴士

    1，糖水粉漿每次倒入小碗都要攪拌勻，以免產生沉澱
    2，蒸的時間長短視乎鉢仔碗的大小而定
    3，糖水粉漿過篩是為了蒸好的鉢仔糕口感更幼滑

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