豉汁烤鱼

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  1.买鲤鱼的时候让卖鱼的洗干净并从背部剖开成两半，腹部相连不切断。用刀在斜45度划几道口子。
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  2.加料酒，白糖，盐，鸡精花椒粉，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，抓匀按摩几下。
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  3.内部也同样撒一些抓匀。放置腌制2-3小时。
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  4.此时烤箱预热200度，姜切片，蒜拍扁，花椒粒一把火八角等大料每样一个。
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  5.锅中倒油烧热，下上面的所有材料小火炒出香味。