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蒜苔炒肉一直是女儿喜欢吃的，蒜苔虽然常年可见，但还是每年四月左右的蒜苔味道最好，除了蒜香还有一丝淡淡的清甜！ 一般的蒜苔炒肉，都是选择纯瘦肉，今天我这道菜选用肥瘦均匀的五花肉……
1.五花肉选择肥瘦搭配“五花三层”的为好2.炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。 3.炒蒜苔的时候时间不能长，否则蒜苔太绵软了，味道不佳。4.这里选用的红辣椒不太辣，喜欢吃辣的可以更换辣椒品种或者是多添加几个小米椒
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