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玫瑰馒头

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平时也喜欢做各种各样的馒头,之前用紫薯做过一次玫瑰花馒头,感觉挺漂亮的,这次没有买到所以这次决定就用紫甘蓝的菜汁做玫瑰馒头,开始行动吧!

作者: orange0729

小技巧

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    6.发酵大概一个半小时,大约二倍大小,用手按一下不回缩就ok了。
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    7.把面团进行排气,然后盖上保鲜膜放面板上醒十分钟。
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    8.把醒好的面团做成等大小的小剂子。
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    9.擀做成和饺子皮一样的小圆饼。
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    10.做五个,用筷子在中间按一下。
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    11.再做一个花心两头尖尖的如图。
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    12.从最下面一头开始卷,卷成如图样式,收尾处有干面粘不上就少放一点点水。
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    13.然后从中间切开。
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    14.整理一下花瓣。
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    15.剩下的面做一个小兔子。
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    16.蒸笼上摸一层油以防粘锅,把做好的玫瑰花和小兔子放到蒸笼上再次发酵十分钟。
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    17.电磁炉火定时二十分钟。停火后闷五分钟再出锅。
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    18.成品如图!很美吧!
  • 小贴士

    很多朋友都很奇怪甘蓝汁做出来的馒头怎么这个颜色,其实有一点点淡紫色,由于晚上光线原因照的显不出来了,我也第一次用甘蓝汁,也许是我过滤的原因,下次试一下不过滤的颜色会不会深一些,再有也可能和榨汁时加的水多少也有些关系。蒸馒头主要在发面上,面发好了想做什么样就做什么样的!

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