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爆炒花甲

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花甲买回来一定要先用清水泡 泡个一两小时 中间可以换一下水 因为花甲会有很多沙子

作者: 许小雄

小技巧

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    6.加入适量盐 味精 鸡精
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    7.加入一勺生抽
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    8.调入一小碗水淀粉 这步可有可无 我个人口味喜欢吃浓汁的
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    9.最后一定要炒到每个花甲都开壳 如果要加水淀粉 炒到收汁即可 出锅装盘后撒上葱花点缀
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