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香菇营养丰富、味道鲜美,素有“蔬菜之冠”的美称。多食用香菇可提高人体免疫能力,延缓衰老、防癌抗癌的功效。与大米一起煮成香菇粥能健脾益气,清肠排毒,开胃助食,还有抗癌作用。
1、用开水煮可以保留大米的营养不会流失。2、不喜欢清水煮的,可以用骨头汤或鸡汤代替。3.泡香菇的水和干贝的水不要倒掉,留着一起煮粥,粥会更鲜香。
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