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疙瘩汤的由来已久，传说中朱元璋最爱的就是珍珠翡翠白玉汤，也就是疙瘩汤，现如今，这碗疙瘩汤已经成为老百姓餐桌上随处可见的主食，制作方便快捷，蔬菜随意搭配，口感软烂细滑，属于老少皆宜的餐食。
调制疙瘩的时候一定要小水流，快速的搅拌，这样形成的疙瘩会细小。
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